準備
【材料（2人分）】
ノルウェーサーモン……約100g
（卵焼き用フライパンの横の長さに合わせて切る）
菜の花……1/6束
《薄焼き卵》1枚分
卵……1/2個
砂糖……小さじ1/2
片栗粉……小さじ1/2
塩……少々
① 卵と調味料を混ぜる。卵焼きフライパンに薄く油を敷き弱火で熱し薄焼き卵を焼く。焦がさないように全体が固まってきたら、卵を返し火を止めて予熱で焼き、冷ましておく。
② 菜の花を熱湯に入れ1分弱茹で、水にあげ水気を切る。菜の花とサーモンはフライパンの横の長さ（短い方）に合わせてきっておく。
③ ①の薄焼き卵の手前に、サーモン、菜の花を巻いてラップに包んで冷蔵庫で休ませる。
④ 食べる直前に1/4に切り、お皿に盛り付ける。