ノルウェーサーモンマリネのピンチョス

ノルウェーサーモンマリネのピンチョス

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材料

分量

作り方

【材料(4人分)】

ノルウェーサーモン 300g
マリネの材料
 塩 10g
 ブラウンシュガー 15g
 ディル(あれば) 2枝
ピクルス 4~6本
うずら卵(水煮) 2~3個
アボカド 1/2個

【作り方】

① サーモンは表面に塩と砂糖をすりこみ、ディルを貼り付ける。ラップでぴったりと包んで6時間以上マリネする。

② うずら卵は横半分に切り、アボカドは種と皮を除いてひと口大に切る。マリネした1のサーモンの水けをふき取り、2.5㎝角くらいに切る。ピクルス、うずら卵、アボカドそれぞれとサーモンをセットにしてピックに刺し、器に盛る。