準備
【材料（1人分）】
「ノルウェーサーモン」（さく） 200g
A にんにくのすりおろし 少々
しょうゆ、塩、砂糖 各小さじ1/2
ごま油 大さじ1
すしめし どんぶり2杯分（約400g）
みょうが 2個
青じその葉 5枚
刻みのり 適宜
実山椒の水煮 適宜
① 「ノルウェーサーモン」は幅3〜4mmのそぎ切りにし、Aを加えてあえ、5分ほどおく。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらして水けをきる。青じその葉はせん切りにする。
② 器にすしめしを盛って刻みのりを散らす。サーモン、みょうが、青じその葉をのせ、実山椒を散らす。