準備
【材料（2人分）】
「ノルウェーサーモン」 200g
温かいご飯 400g
にんにくのすりおろし 少々
ねぎ 5cm
サラダ菜の葉 4〜6枚
ミックスナッツ 適宜
しょうゆ 塩 ごま油
①「ノルウェーサーモン」は幅1cmに切る。ねぎは縦に切り込みを入れて開き、しんを取り除いてせん切りにする。水にさらして水けをよくきる（しらがねぎ）。サラダ菜の葉は一口大にちぎる。ミックスナッツは粗く刻む。
②ボールに、にんにくのすりおろし、しょうゆ少々、塩ふたつまみ、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、サーモンを加えてあえる。しらがねぎ、サラダ菜を加えてさっと混ぜる。
③器にご飯を盛って２をのせ、ミックスナッツを散らす。