材料
準備
①ボールにオレンジのしぼり汁、EXヴァージンオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、黒こしょう、ケッパー、パセリ、すりおろしたオレンジの皮を混ぜながら、オレンジソースを作る。
②サーモンは塩をふり、なじませてから食べやすく切る。
③付け合せの玉ねぎは薄切り、パプリカは千切りにし、ベビーリーフと共に水につけパリッとさせておく。
④水けをきった③と②を器に盛り、①のソースを添える。
※オレンジジュース：100mlの代わりに、オレンジのしぼり汁：1個分でも可能です。
※パセリはみじん切りしたものをお使いください。