【材料：2人分】
「ノルウェーサーモン」 6切れ（60g）大根 90gポン酢 25cc粉ゼラチン 1g小ネギ 適量とびこ 適量ゆず 適量
【作り方】
① 熱湯25ccにゼラチンを振り入れ、よく溶けたら、ポン酢を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
② 大根はスライサーで薄切りにし、シャリのように丸める。
③ ②に薄切りにしたサーモンを乗せ、①をスプーンで崩しながら乗せ、とびこ、小口切りにした小ネギ、千切りにしたゆず皮をのせる。
