材料
準備
① サーモンは食べやすく切り、塩、こしょうで下味をつけ、耐熱皿にのせ、白ワインをかけ、ラップをして電子レンジにかける(500wで2~3分)
② じゃがいもは洗って、ラップでつつみ、楊枝等で数か所に穴を開け、電子レンジにかけ(500wで5～6分)、皮をむきひと口大に切る。
③ ブロッコリーも洗って小房に分け、耐熱皿にのせ、ラップをし電子レンジにかけておく(500wで2～3分)。
④ 鍋にバターとサラダ油を入れ、火にかけバターが溶けてきたら、薄切りした玉ねぎを炒める。
⑤ 玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉をふり入れ、木べらでたたきながら、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えとろみがついてきたら、固形コンソメを加え煮立たせる。
⑥ ⑥に②、③を加え混ぜ合わせ、耐熱皿に入れ、①をのせ、溶けるチーズを散らし、オーブンで10~20分かけて焼く。
ポイント:
オーブンは250℃で温めておく。