サーモンのグリル、きゅうりのサラダ

材料　4人分

ノルウェーサーモン…120～130ｇ×4切れ

塩、こしょう…各適量

サラダ油またはオリーブオイル…適量

〈きゅうりと玉ねぎのサラダ〉

きゅうり…1本

紫玉ねぎ…小1個

アップルビネガー…100ml

砂糖…大さじ3

水…200ml

〈ソース〉

サワークリーム 大さじ4～5

ディル（刻む）…2枝

塩、こしょう…各適量

牛乳…適量

〈付け合わせ〉

じゃがいも…2個

作り方

1. きゅうりと紫玉ねぎは薄切りにする。
2. ボウルにアップルビネガー、砂糖、水を入れて混ぜ合わせ、①を加えなじませておく。
3. ボウルにサワークリームとディルを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。（牛乳で調整しても良い）
4. じゃがいもは茹でて4等分に切っておく。
5. サーモンに塩、こしょうで下味をつける。
6. フライパンにサラダ油を熱し、⑤の片面を2～4分かけて焼き、両面を色よく焼く。

器に⑥、②を盛り合わせ、③をかけ、④を添える