準備
【材料：1人分（3個）】
ノルウェーサーモン・・・・60ｇ
（5cm×15cm・厚さ5mm、3枚）
ご飯・・・・90ｇ
青じそ・・・・2枚
クルミ・・・・2ｇ
粉チーズ・・・・1ｇ
すし酢・・・・小さじ2
塩・・・・少々
オリーブオイル・・・・少々
《飾り用》
三つ葉、ニンジン、レンコン・・・・適量
【作り方】
① クルミをオリーブオイルで少し炒る。（ついでに飾り用のレンコンも一緒に炒める。）
② 青じそをブレンダーで細かくしたら、①のクルミ、粉チーズ、すし酢・塩、オリーブオイルを時々かき混ぜながら細かくする。
③ ご飯に②を混ぜて、サーモンを巻いて盛り付けたら完成。