準備
手順
【材料：2〜3人分】
「ノルウェーサーモン」（さく） 200g
ご飯 どんぶり3杯分（約600g）
《A》
米酢 大さじ3
砂糖 大さじ1・1/2
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
アボカド 1/2個
黄パプリカ 1/2個
プロセスチーズ 50g
ブラックオリーブ（種なし） 30g
【作り方】
① 「ノルウェーサーモン」は横に薄切りにしてから長さ3cmに切る。アボカドは種と皮を取り、1cm角に切る。パプリカはへたと種を取り、1cm四方に切る。チーズは1cm角に切る。オリーブは薄い輪切りにする。
② 小さい器に《A》の材料を混ぜ合わせる。ボールにご飯を入れ、《A》を加えてさっくりと混ぜ、①のサーモン以外の材料を加えてさっと混ぜる。
③ 器に②を盛り、サーモンを散らす。