ノルウェーサーモンのハーブマリネ（グラバラックス）

• ① サーモンは軽く洗ってペーパータオルで水気を拭き、ジンをなじませる。

• ② 塩、白こしょう、グラニュー糖、粒入りマスタードを混ぜ合わせる。

• ③ ラップにサーモンをのせ、②をまぶし、覆うように刻んだディルをふる。

• ④ 空気が入らないようにしっかりラップして、冷蔵庫で一昼夜マリネする。

• ⑤ スライスして、レタスなどとお皿に盛りつける。

ポイント:

• ジンはウォッカ、酒などでも代用できます。

• ディルは片面を覆う程度の量を用意して下さい。乾燥した粉末ハーブでも代用できます。