準備
【材料（2〜3人分）】
「ノルウェーサーモン」（さく） 200g
万能ねぎ 4本
貝割れ菜 1/2パック
赤唐辛子の小口切り 少々
市販のポン酢しょうゆ 大さじ1
塩 ごま油
①万能ねぎは長さ4〜5cmの斜め切りにする。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。ボールに万能ねぎと貝割れ菜を入れ、さっと混ぜ合わせる。
②「ノルウェーサーモン」は薄切りにして器に盛る。①、赤唐辛子をのせ、野菜に塩ひとつまみをふり、サーモンにポン酢しょうゆをかける。
③小鍋かフライパンにごま油大さじ11/2を入れて強めの中火で熱し、薄く煙が出たら火を止め、②の野菜にかける。