準備
【材料：2人分】
「ノルウェーサーモン」（柵） 100g
パイナップル 60g
きゅうり 1/4本
紫玉ねぎのみじん切り 20g
レモン汁 適宜
食パン（6枚切り） 2枚
オリーブオイル 塩
【作り方】
① サーモン、パイナップルはそれぞれ1cm角に切る。きゅうりは幅1cmのいちょう切りにする。
② ボールに紫玉ねぎのみじん切り、パイナップル、きゅうり、レモン汁、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみを加えてあえる。サーモンを加えてかるく混ぜ、塩適宜で味をととのえる。
③ 食パンはトーストし、3等分に切る。2を等分にのせて器に盛る。