準備
【材料 （1人分）】
ノルウェー塩さば 1/2フィレ
トマト 約1/2個（75g）
青じそ 1枚
Ａ）しょうがのすりおろし 1/4かけ分
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2/3
①塩さばは半分に切る。トマトは半分に切り、半月切りにする。青じそはたたいて香りをだす。Ａは合わせておく。
②塩さばは魚焼きグリル（両火タイプ）で約9分ほど、こんがりと焼く。
③バットにトマト、青じそ、②の塩さばを順に並べ、Ａをまわしかける。ぴったりとラップをして上から軽く押してなじませ、冷蔵庫で15分以上冷やしてからいただく。