ノルウェー塩さばの簡単南蛮漬け

赤唐辛子は輪切りにしておく。

① 玉ねぎ、セロリは薄切り、ピーマン、パプリカ、にんじんは千切りにする。

② 鍋に酢、水、めんつゆ(3倍濃縮)、赤唐辛子を入れ、ひと煮たちさせてから冷ましておく。

③ 塩さばは食べやすく切り、片栗粉をまぶして多めの油で焼き、熱いうちに②に漬け込み、①をかけて冷やす。