準備
【材料：4人分】
「ノルウェー塩さば」 2～3枚
ブロッコリー 小1束
お好みのきのこ 適量
（えのきだけ・しめじ・生しいたけ等）
長ねぎ 1本
厚揚げ 1枚
プチトマト 6～8個
水 2カップ
牛乳 2カップ
市販のカレールウ 20～35g
しょうゆ 大さじ1/2
七味唐辛子 適量
【作り方】
① ノルウェー塩さばは食べやすく切る。
② ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。きのこ等は食べやすく切る。長ネギは2センチ長さに切る。厚揚げは8等分に切る。
③ 鍋に水を入れて沸騰させ、カレールウを加えて火を止めてから溶かし、牛乳を加えてからひと煮立ちさせ、しょうゆを加え混ぜておく。
④ ③に①、②、プチトマトを入れ煮込み、火が通ったら取り分け、お好みで七味唐辛子をかける。
※塩さばはスープが沸騰したところに加える。
※カレールウの量はお好みで加えてください。
最後に白飯とパルメザンチーズを加えたリゾットもおすすめです。