準備
【材料（4人分）】
ノルウェー塩さば……2枚
パン（ライ麦などのハード系）…4～6枚
マヨネーズ（またはタルタルソース）…適量
玉ねぎ…………………適量
クレソン………………適量
粒マスタード…………適量
プチトマト……………1個
レモン（スライス）……適量
① 塩さばは食べやすい大きさに切り、フライパンで焼いておく。
② 玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、水気をきっておく。
③ スライスしたパンにマヨネーズ（またはタルタルソース）を塗り、2、1の順にのせる。クレソン、プチトマト、粒マスタードなどを添える。
（ポイント）フランスパンや軽くトーストした食パン、マフィンなどもおすすめです。