準備
【材料（4人分）】
ノルウェー塩さば 2枚
小麦粉 適量
はちみつ 大さじ2
みそ 大さじ2
水 大さじ2～3
サラダ油 適量
①はちみつとみそ、水を合わせておく。
②塩さばは食べやすく切り、小麦粉を薄くまぶしておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を色よく焼いてから、取り出し、余分な油をキッチンペーパー等でふき取る。
④③のフライパンに①を入れて煮立たせ、③の塩さばを戻し入れ、さっと合わせる。
＊塩さばとはちみつみそを合わせたら、さっと仕上げることがポイント。火を入れすぎると、はちみつの香りや甘みが飛んでしまい、みその味が強くなってしまいます。