準備
【材料（2人分）】
「ノルウェー塩さば」のフィレ 1枚（約140g）
さつまいも（細めのもの） 100 g
ほうれん草 50g
玉ねぎ 1/2個
カレー粉 小さじ1
塩 こしょう
①「ノルウェー塩さば」は骨を取り、4等分に切る。さつまいもは皮つきのままよく洗い、幅7〜8mmの輪切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ほうれん草は長さ5〜6cmに切る。
②鍋にさつまいもと玉ねぎを入れ、水大さじ1を加えてふたをし、弱火で10分蒸す。水11/2カップを加え、煮立ったらさばを入れる。カレー粉、塩小さじ1/2強、こしょう少々を加え、3〜4分、さばに火が通るまで煮る。ほうれん草を加えてさっと煮て、汁ごと器に盛る。