準備
手順
【材料：1人分】
ノルウェー塩さば 1/4切れ
なす 1/2本
さつまいも 30g
れんこん 30g
《A》
しょう油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
ブロッコリースプラウト 適量
【作り方】
① 塩さばは1.5cm幅に切り片栗粉をまぶす。
② なす、さつまいも、れんこんは1cm幅に切り水にさらしておく。
③ フライパンにサラダ油を熱し①水気を切った②をそれぞれ焼く。
④ 《A》を合わせ入れ器に盛りブロッコリースプラウトを飾る。