準備
【材料（2人分）】
市販のピザ生地（直径22cm） 1枚
「ノルウェー塩さば」のフィレ 1枚（約140g）
枝豆（冷凍） 50g
ピーマン 1個
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
ピザ用チーズ 40g
こしょう オリーブオイル トマトケチャップ 粗びき黒こしょう
①「ノルウェー塩さば」は骨を取り、こしょう少々をふる。フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。フライパンをいったん火からおろしてぬれぶきんにのせる。1分ほどおいてからさばを裏返し、再び中火で同様に焼く。取り出して、3cm四方に切る。
②枝豆は流水にさらして解凍し、さやから取り出す。ピーマンは薄い輪切りにする。
③ピザ生地にトマトケチャップ大さじ3を塗り広げ、玉ねぎ、ピーマン、枝豆の1/2量を彩りよくのせる。ピザ用チーズを散らし、①のさばと残りの枝豆をのせる。
④①のフライパンを中火で熱して③を入れ、ふたをして弱めの中火で約10分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。