ノルウェー塩さばと卵の雑炊

米は炊いておく。

① サバは一口大に切り、色良く焼く。

② ごはんは洗ってぬめりをとり、ザルにあげて水気を切る。

③ 鍋にだし汁、しょうゆ、塩を入れて煮立て、味を調え、ごはんを加える。

④ 再び煮立ったら溶き卵を加えて、半熟になったら器に盛り、①と三つ葉、炒りごまを添えていただく。