【材料 （1人分）】
ノルウェー塩さば・・・・・1/2〜1枚（半身）＊解凍したもの茹でたうどん・・1玉めんつゆ・・・・1人分大根おろし、青しそ、練り梅、白ゴマ・・・各適量＊ うどんは冷でも温でも。
①塩さばは骨を取り除く。5〜6等分に切りフライパンで両面焼く。
②うどんは茹で水で冷やし器に盛る。大根おろしを盛り、焼いたさばをのせます。千切りにした青しそ、ごまを散らし、練り梅を散らす。
③仕上げにめんつゆをかけていただきます。
