Gallette di riso con Salmone Norvegese, salsa di yogurt e basilico

Name: Gallette di riso con Salmone Norvegese, salsa di yogurt e basilico
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salmone Norvegese fresco; yogurt greco; basilico fresco; gallette; arancia; olio extra vergine d'oliva; sale e pepe

Seguiamo Chiara Maci in questa ricetta veloce: pochi ingredienti per un antipasto leggerissimo con Salmone Norvegese!

Duration 20 min Total time 20 min

Difficoltà Molto facile

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Ingredienti

Porzioni

600 g g Salmone Norvegese fresco Salmone Norvegese fresco
150 g g yogurt greco yogurt greco
40 g g basilico fresco basilico fresco
8 gallette gallette
1 arancia arancia
0 olio extra vergine d'oliva olio extra vergine d'oliva
0 sale e pepe sale e pepe

Procedimento

Per prima cosa preparate la salsa, frullando il basilico con l’olio evo come in un pesto leggero, poi unite lo yogurt intero, il sale, il pepe e mescolate bene.
Tagliate il salmone a carpaccio sottile e lasciatelo marinare nel succo di arancia per qualche minuto.
Ricoprite le gallette con la salsa di yogurt densa e infine con le fettine di salmone marinato.