準備
【材料（1人分）】
（直径16cmのケーキ型1台分）
食パン(6枚切り) ・・・・3枚
ノルウェー塩さば・・・・1枚（半身：約70g）
玉ねぎ・・・・ 1個
シメジ・・・・ 1パック
オリーブオイル・・・・大さじ1
コンソメ ・・・・ 小さじ1
塩、こしょう・・・・ 適宜
甘栗・・・・70g（約10粒）
とろけるチーズ・・・・ 80g
卵・・・・ 2個
生クリーム・・・・100ml
牛乳・・・・100ml
① ケーキ型にオーブンペーパーを型より大きめに敷く。
② 食パンを綿棒で少し伸ばし、1枚はそのまま2枚は半分に切る。ケーキ型の底に食パンを1枚しき、半分に切ったものを側面に4枚埋めるように敷き土台を作る。
③ 塩さばはグリルで焼き、骨を取って2cm幅の角切りにする。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎとシメジを炒め、コンソメ、塩、こしょうで味付けする。
⑤ 食パンの型に炒めた④と甘栗をのせる。卵、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせ流し入れ、チーズと焼いた塩さばをのせて、予熱180℃のオーブンで40分焼く
⑥ 粗熱がとれたら、オーブンペーパーを持ち上げて型から抜く。