準備
【材料：1人分】
「ノルウェー塩さば」 1/2枚
小麦粉 小さじ1
水 小さじ1
《A》
パン粉 大さじ1
黒ゴマ 小さじ1
タマネギ 1/4個
ニンジン 1/4本
ニンニク 1/2片
ショウガ 1/2片
リンゴ 1/8個
オリーブオイル 小さじ1
カレールウ 1/2片
ウスターソース 少々
水 300ml
ご飯 適量
そばの芽 適量
ミニトマト 適量
【作り方】
① タマネギ、ニンジンは食べやすい大きさに切る。ニンニク、ショウガ、りんごはすりおろす。
② 鍋にオリーブオイル、ニンニク、ショウガを入れ火にかけ、香りが出てきたらタマネギ、ニンジンを加え炒める。
③ 野菜がしんなりしてきたら、水、りんごを入れ１５分煮込む。
④ ③にカレールウ、ウスターソースを加え弱火にし１０分煮込む。
⑤ 塩さばは１cm幅に切り、身の部分に水で溶いた小麦粉を塗り、合わせた《A》をつけクッキングシートをひいたフライパンでこんがり焼く。
⑥ 器にご飯、④、⑤を盛りつける。