ノルウェー塩さばのぴり辛スパゲティ

① 塩さばは半身を一口大に切る。

② フライパンにオリーブオイルと薄切りにした生姜を入れて熱し、香りが出たら①を入れカラリと焼き、皿に取り出しておく。

③ ②のフライパンにオリーブオイルをたし、みじん切りにしたにんにく、輪切りにした赤唐辛子を入れて熱し、小口切りにした長ねぎを炒め、スパゲティの茹で汁50cc位を加えて煮込む。

④ ③に茹でたてのスパゲティを入れて炒め、②を加え塩、こしょうで味を調える。

⑤ 器に④を盛り、イタリアンパセリを添える。