準備
【材料（1人分）】
パスタ（スパゲッティーニ）・・・・80g
ノルウェー塩さば・・・・1/2枚（半身：約70g）
シメジ・・・・1/3パック
トマト缶（ダイス）・・・・1/2缶（200g）
にんにく（みじん切り）・・・・1片
オリーブ油・・・・大さじ2
ハーブソルト・・・・少々
バジルに葉、粉チーズ・・・・お好みで
① パスタを茹でる。＊茹で上がるまでにソースを仕上げる。
② フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら、石づきを落としたシメジ、4等分に切った塩さばを加え炒める。トマト缶を加え煮詰め、ハーブソルトで味を調えてソースを作る。
③ 茹でたパスタを加え全体をからめ、お皿に盛り付ける。バジルの葉を飾り、粉チーズをお好みでかける。