準備
【材料（1人分）】
ノルウェー塩さば・・・・1/2枚（半身：約70g）
小麦粉・・・・適量
オリーブオイル・・・・適量
トマト・・・・1/4個
ズッキーニ・・・・1/4本
ナス・・・・1/2本
スパゲティー・・・・80g
トマトソース（市販）・・・・70g
① ナスとズッキーニは１cmの輪切りにし、オリーブオイルで炒める。トマトはざく切りにする。
② 塩さばは内骨を取り、小麦粉をまぶしつけてオリーブオイルで両面焼く。
③ スパゲティーは塩（分量外）を入れたお湯で茹でる。トマトソースは温める。
④ 茹で上がったスパゲティーにオリーブオイルを和えて皿に盛る。①のナス、ズッキーニ、トマトと②の塩さばを盛り付け、トマトソースをかける。