ノルウェーサーモンのポテトクリーム

ノルウェーサーモンのポテトクリーム

難易度 簡単
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材料

分量

作り方

【材料(2人分)】

「ノルウェーサーモン」(さく) 100g
じゃがいも(メイクイーン) 1個(約100g )
豆苗 適宜
牛乳 大さじ4~
にんにくのすりおろし 少々
オリーブオイル 塩 粗びき黒こしょう

【作り方】

① じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップに包んで電子レンジで約1分30秒加熱し、上下を返してさらに約1分30秒加熱する。皮をむいてボールに入れ、フォークなどでしっかりとつぶす(あればフードプロセッサーで、なめらかになるまで撹拌する)。

② 小さめの耐熱の器にオリーブオイル大さじ1/2、にんにくのすりおろしを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで20秒ほど加熱する。1のボールに加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。塩小さじ1/4をふって混ぜ、さます。

③ 豆苗は根元を切り、食べやすい長さに切る。「ノルウェーサーモン」は2cm角に切り、塩少々をふる。器に2を盛り、サーモン、豆苗をのせ、粗びき黒こしょう、オリーブオイル各適宜をふる。