ノルウェーサーモンのハーブマリネ(グラバラックス)

ノルウェーサーモンのハーブマリネ(グラバラックス)

ディルがポイント。手間がかかるメニューだけど、冬の定番メニューにおすすめ。

難易度 普通
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材料

分量

作り方

  • ① サーモンは軽く洗ってペーパータオルで水気を拭き、ジンをなじませる。

  • ② 塩、白こしょう、グラニュー糖、粒入りマスタードを混ぜ合わせる。

  • ③ ラップにサーモンをのせ、②をまぶし、覆うように刻んだディルをふる。

  • ④ 空気が入らないようにしっかりラップして、冷蔵庫で一昼夜マリネする。

  • ⑤ スライスして、レタスなどとお皿に盛りつける。

ポイント:

  • ジンはウォッカ、酒などでも代用できます。

  • ディルは片面を覆う程度の量を用意して下さい。乾燥した粉末ハーブでも代用できます。