ノルウェーサーモンとアボカドのリース風サラダ寿司

ノルウェーサーモンとアボカドのリース風サラダ寿司

難易度 普通
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材料

分量

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作り方

手順

【材料:1台分(直径18cmドーナツ型)】

「ノルウェーサーモン」 200g
アボカド 1/2個
きゅうり 1と1/2本
スライスチーズ 1枚
ベビーリーフ 適宜
ミニトマト 4~5個
塩 少々
ごはん 1.5合分
《すし酢》
 酢 大さじ1.5
 砂糖 大さじ1.5
 塩 小さじ0.5

【作り方】

① 《すし酢》をつくり、炊き上がったごはんに混ぜて冷ましておく。

② ノルウェーサーモンに軽く塩をふり10分ほどおく。出てきた水分をふきとり、厚さ4ミリほどにスライスする。

③ アボカドは半分に割って種をとり、皮をむき、厚さ3ミリほどにスライスする。きゅうりはピーラーで薄いリボン状にする。

④ ドーナツ状のケーキ型(エンゼルケーキ型18cm)の内側に、ラップを敷き、②、③のアボカドを彩りよく並べ、③のきゅうりを敷き、①を詰め、ラップをかけて冷蔵庫で10分ほど休ませる。

⑤ スライスチーズを、型抜きなどで好みの形に抜く。

⑥ ④をお皿を被せてひっくり返し、型から抜き、ベビーリーフ、ミニトマト、⑤を飾る。