サーモンのパワーサラダ

サーモンのパワーサラダ

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材料

分量

作り方

【材料:2人分】

「ノルウェーサーモン」(さく) 150g
オレンジ 1個
アボカド 1/2個
紫玉ねぎ 1/4個
黒オリーブ(薄切りのもの) 大さじ3〜4
ベビーリーフ 50g
《A》
 プレーンヨーグルト 大さじ4
 酢 大さじ1
 塩 ひとつまみ
塩 少々
オリーブオイル 適宜
粗びき黒こしょう 適宜

【作り方】

① サーモンは薄いそぎ切りにし、塩少々をまぶす。オレンジは薄皮ごと皮をむく。アボカドは種と皮を取り除き、横に薄切りにする。紫玉ねぎは横に薄切りにし、水にさらして水けをきる。小さい器に《A》の材料を混ぜ合わせる。

② 器に、ベビーリーフを盛って、①のサーモン、オレンジ、アボカド、紫玉ねぎを彩りよくのせ、黒オリーブを散らす。

③ 全体に《A》を回しかけ、オリーブオイル、粗びき黒こしょう各適宜をふる。