フィヨルドトラウトのセビチェ マンゴーとケッパーのサルサ添え

• フィヨルドトラウトを薄くスライスし、皿に並べます。
• フェンネルシードを砕き、他の材料と混ぜ合わせて、塩、こしょうで味を調えます。
• テーブルに出す10～15分前に、マリネ液をフィヨルドトラウトに塗り、室温に置いておきます。

マンゴーと赤玉ねぎをさいの目切りし、チャイブとパセリをみじん切りにします。

マンゴと赤玉ねぎに各ハーブ、ケイパー、なたね油を混ぜ合わせます。

塩、こしょう、砂糖、レモン汁で味付けします。

フィヨルドトラウトのセビチェに付け合せのサルサを添えてテーブルへ。